MESA NACIONAL DE TRIGO
Impulsando la producción de trigo en Uruguay
innovación, sostenibilidad y crecimiento para una cadena de valor más fuerte.
Conoce....
Proyecto Urutrigo
Busca contribuir a la mejora de la calidad del trigo mediante la evaluación en el INIA de variedades comerciales según sus atributos de calidad industrial. Se seleccionan como 'URUTRIGO' a aquellas variedades registradas que cumplan con los siguientes estándares: un valor W predecible de al menos 250 J/10000, con un contenido de proteína del 11.5% (en base seca) y que no hayan sido clasificadas como susceptibles a la fusariosis de la espiga según la Evaluación Nacional de Cultivares de Trigo realizada por INIA-INASE.
Reviví la VI Jornada Nacional de Cultivos de Invierno
Te invitamos a revivir la VI Jornada Nacional de Cultivos de Invierno 2026, realizada el miércoles 8 de abril. Durante el evento se abordaron temas clave para la producción de trigo, como: análisis de la zafra 2025 y proyecciones para este 2026, fertilización de precisión para altos rindes, análisis de escenarios comerciales y calidad de granos y temas relacionados a la geopolítica y los impactos en el negocio local. La jornada fue organizada por la Mesa Nacional de Trigo, en conjunto con la Mesa Tecnológica de Oleaginosos, la Mesa Nacional de Entidades de Cebada Cervecera, la Mesa Tecnológica Agrícola, FUCREA, INIA y FAGRO. En el siguiente enlace podés acceder a todas las charlas del evento:
Caracterización de calidad e inocuidad de la zafra
Anualmente el MGAP con la colaboración de la Mesa de Trigo realizan una caracterización de la calidad e inocuidad del trigo producido. Se toman muestras de chacra proporcionadas en los acopios y se analizan los principales parámetros de calidad física, industrial e inocuidad (toxina DON). Con los resultados se elabora una publicación que incluye los promedios e intervalos de confianza de los principales parámetros y que podrán encontrar entre nuestras publicaciones.
Sobre nosotros
La Mesa Nacional de Trigo de Uruguay es un espacio de intercambio que funciona de 1998.
El propósito principal del convenio es crear un espacio para debatir y analizar la competitividad estructural de toda la cadena productiva del trigo y sus derivados, poniendo un enfoque especial en los aspectos tecnológicos que impactan tanto en cada etapa del proceso como en la cadena en su totalidad.